Resto Marina in Oostende: een gouden Italiaanse vondst
Wie Italiaans denkt, denkt pasta. Maar, laat dat idee heel eventjes in je achterhoofd zitten. Resto Marina in Oostende biedt zoveel meer dan enkele goeie pasta’s. Het is een culinaire belevenis op een – voor mij toch – onontdekte locatie in Oostende. Hier kom je genieten van amuse tot digestief.
Elk jaar proberen we ons plekje in een Jong Keukengeweld-restaurant te bemachtigen. De missie: iets nieuws ontdekken in West-Vlaanderen, het doel: lekker eten. Check, check!
De eerste indruk bij het binnenkomen, is direct geslaagd. Een modern maar warm interieur, veel natuurlijk licht en ook: plaats voor heel wat couverts. Ik vermoed dat dit een local hotspot is.
Op het menu van chef Sam Filippusson:
- Parmigiana di Melanzane
- Ippoglosso e Baccala (Heilbot, Baccala, Ansjovis, Butternut en Merikswortel)
- Pera – Aelia 35% Cacao (Peer, cacao, hazelnoot, citrus en koffie)
Starten deden we met een glaasje bubbels, een mocktail en een extra portie oesters. Voor de BOB van de tafel was er telkens een mocktail of non-alcoholisch drankje voorzien. Telkens zelfgemaakt, verrassend en passend bij de gang. We waren aangenaam verrast door dit aanbod. Zo geniet elke tafelgast ten volle mee.
Verder laat ik je genieten van de foto’s onderaan, die zeggen genoeg. Verfijnd, fris, heerlijk.
Buon appetito!
